Eco Reisling Itálico

Reisling Itálico 
Espumante PetNat Nature
 
Eco é um Pet Nat, que vem do Francês Petillant Naturel, ou Espumante Natural. É um espumante feito pelo método ancestral, método em que ele toma espuma em garrafa ainda na primeira fermentação. Foi feito com uvas Reisling, pelo método utilizado, ficou com algum açúcar residual, sendo classificado como Nature, sem adição de licor de expedição ao final da fermentação em garrafa. Tem notas da própria fermentação, mas ainda tem frutas bastante presentes.
O nome Eco nos remete a um Eco de nossos Ancestrais, mas também remete a um espumante com menos intervenção, já que não exige a indução de uma segunda fermentação. O quadro que ilustra o rótulo também nos traz essa ideia de algo mais natural.